درباره ما

. این مولکول‌ها باعث تحریک دفاع یا پاسخ‌های ناشی از استرس در گیاهان می‌شوند. این‌ها را می‌توان از خود عوامل بیماری زا (الیسیتورهای برون زا؛ به عنوان مثال کیتین، کیتوزان و گلوکان ها) استخراج کرد و یا توسط گیاه از طریق پاتوژن آزاد می‌شود (الیسیتورهای درون زا؛ به عنوان مثال پکتین، اسید پکتریک، سلولز و سایر پلی ساکاریدها). در مقابل این الیسیتور‌های زیستی، الیسیتور‌های غیر زیستی نیز وجود دارند که به عنوان عوامل فیزیکی (یعنی سرما، گرما، نور ماورا بنفش و فشار اسمزی) و عوامل شیمیایی (به عنوان مثال اتیلن، قارچ¬کش¬ها، آنتی بیوتیک¬ها، نمک‌ها و فلزات سنگین) عمل می‌کنند. الیسیتورها بیان ژن را در پاسخ به محرک‌های شیمیایی و فیزیولوژیکی تعدیل می‌کنند. آن¬ها همچنین با القای سنتز آنزیم، باعث تولید متابولیت‌های ثانویه متعددی مانند فلاونوئیدها، آلکالوئیدها، ترپنوئیدها، تیونین ها، فنیل پروپانوئید و پلی پپتیدها می‌شوند.
به طور تصادفی، بسیاری از متابولیت‌های ثانویه علاوه بر عملکردهای محافظتی که برای گیاهان دارند؛ دارای ارزش دارویی برای انسان‌ها نیز هستند از این رو کشت سلول‌های گیاهی منابع جالبی برای تولید آسان و مقیاس¬پذیر متابولیت‌های ثانویه است.
در میان رویکردهای مختلف، سیستم کشت بافت گیاهی یک روش جایگزین جذاب برای حفاظت و تولید ترکیبات فعال زیستی ارائه می‌دهد. علاوه بر این، به کمک این سیستم می¬توان بدون در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی و سایر عوامل محیطی، تکثیر سریع انواع گیاهان عالی را فراهم کرد. در عین حال تسهیل اجرای روش¬های مختلف بیوتکنولوژی به منظور افزایش متابولیت‌های ثانویه مهم درمانی از دیگر مزیت¬های این سیستم است. در میان تکنیک‌های مختلف کشت بافت گیاهی، کشت کالوس، با قابلیت کشت آسان و تکثیر سریع، این سیستم را برای تولید در مقیاس بزرگ متابولیت‌های ثانویه مناسب می‌کند.
سال¬هاست که کشت سلول‌های گیاهی به روشی امیدوار کننده برای تولید متابولیت‌های دارویی گیاهی در شرایط کشت کنترل شده تبدیل شده است. کشت سلولی تولید متابولیت ثانویه را قادر می‌سازد تا از گیاهان منبع مستقل باشد، بنابراین از تناقض در تجمع بیوشیمیایی در گیاهان منبع به دلیل تغییر در محیط و ژنتیک جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، کشت سلول‌های گیاهی متابولیت‌های گیاهان را متنوع می‌کند و اغلب ترکیبات زیست فعال بیشتری از آنچه به راحتی از گیاهان سالم بدست می‌آید، تولید می‌شود. محصولات ثانویه نقش مهمی ‌در حفاظت و دفاعی در گیاهان دارند و می‌توان تولید آنها را در شرایط آزمایشگاهی با ترکیبات و شرایطی که پاسخ‌های استرسی را القا می‌کنند، تحریک کرد. بنابراین، از کشت سلول گیاهی می‌توان برای افزایش تجمع متابولیت ثانویه در شرایط آزمایشگاهی از کشت سلول با اصلاح شرایط کشت استفاده کرد. عوامل موثر در تولید بیوشیمیایی در کشت سلول‌های گیاهی شامل ژنوتیپ، مرحله رشد گیاهان و شرایط محیط کشت مانند دما و نور است.
تقاضای بالا برای تولید متابولیت‌های گیاهی منجر به یافتن روش‌های جدیدی شده است. با توجه به اهمیت متابولیت¬های ثانویه و نیاز به افزایش تولید آن¬ها به دلیل کاربردهای دارویی و غذایی که دارند، به نظر می‌رسد روش‌های بیوتکنولوژیکی در کنار روش‌های کلاسیک، که در بسیاری از موارد جوابگوی نیازهای مصرفی نیستند، می‌توانند در به ثمر رسیدن این اهداف مفید باشند. کشت سلولی و کشت ریشه مویین القاء شده به کمک آگروباکتریوم رایزوژنز (Agrobacterium rhizogenes) از مهمترین روش‌های بیوتکنولوژی گیاهی هستند که در تولید متابولیت‌های ثانویه با ارزش مورد استفاده قرار می‌گیرند.